ManarThon s’est engagé dans la valorisation des déchets en mettant en place une chaine de production de farine et d’huile de poissons destinées à l’alimentation des animaux.
Cette technique permet la dépollution de l’environnement. Les déchets sont hachés.
ManarThon respecte les normes de l’ICCAT pour la pêche du thon rouge en Méditerranée. Des experts de l’ICCAT sont même présents à chaque sortie en mer des bateaux de pêche ManarThon afin de contrôler toutes les étapes (respect des saisons, des quotas et des calibres).
Les thoniers sont dotés d’équipements frigorifiques permettant de garder la fraicheur des poissons.
ManarThon a participé au programme international de sauvegarde des dauphins – Save Dolphin
Tout est mis en oeuvre pour éviter que des dauphins meurent, chaque année, dans les eaux territoriales tunisiennes.