Des milliers de Tunisiens posent chaque jour cette question sur Google. L’Institut National de la Consommation (INC) y a répondu avec une étude scientifique indépendante, rigoureuse et sans précédent. Le verdict est clair.
Une étude d’une année, 16 marques au banc d’essai
Pour établir ce classement, l’INC n’a pas fait les choses à moitié. Les analyses et tests comparatifs — la 10ème étude du genre conduite par l’Institut — ont duré une année entière et ont passé au crible 16 marques commerciales : 8 conserves à l’huile d’olive et 8 à l’huile végétale. Par mesure de prudence, 4 marques supplémentaires issues des circuits non-organisés ont également été analysées, sans être intégrées au classement final.
Les critères d’évaluation étaient exigeants et multidimensionnels : poids net, teneur en mercure, en plomb et en cadmium, analyses sensorielles (goût, texture, odeur), qualité de l’étiquetage… mais aussi une innovation majeure pour la Tunisie.
Pour la première fois en Tunisie : l’analyse ADN du thon
C’est la grande nouveauté de cette étude. Le Directeur Général de l’INC, Tarek Ben Jezia, a précisé que les analyses de l’ADN du thon ont été réalisées pour s’assurer de la non-utilisation d’autres espèces, à l’instar des dauphins ou des poissons des eaux douces. chroniques.tn
Le résultat est rassurant : 100% des marques commercialisées contiennent du vrai thon. chroniques.tn Mais au-delà de cette garantie de base, les différences de qualité entre marques sont, elles, bien réelles.
Ce que les analyses ont révélé
Sur le plan sanitaire, les résultats sont globalement positifs. S’agissant du mercure, la majorité des marques respectent les taux tolérés, à l’exception d’une seule marque qui a été signalée aux structures de contrôle. Pour le plomb et le cadmium, les taux se révèlent très faibles dans la majorité des marques. chroniques.tn
Sur la teneur en sel — un critère de santé important — le bilan est plus nuancé : une seule marque a décroché la mention « bien », 3 ont obtenu « acceptable », 7 ont reçu la mention « insuffisant » et 5 se sont vu attribuer la mention « faible ». chroniques.tn
Par ailleurs, une marque a été prise en flagrant délit de tromperie : commercialisée comme thon à l’huile d’olive, elle contenait en réalité de l’huile végétale et a, de ce fait, été déclassée. webmanagercenterchroniques
En évaluation globale, sur les 16 marques testées :
- ✅ 5 marques : mention « Bien »
- 🟡 9 marques : mention « Acceptable »
- 🟠 1 marque : mention « Suffisant »
- 🔴 1 marque : mention « Médiocre »
Le classement final : El Manar réalise un doublé historique
Le classement établi par l’INC est sans ambiguïté :
| Rang | Marque | Mention |
|---|---|---|
| 🥇 1 | Thon El Manar – Huile d’olive | ✅ Bien |
| 🥈 2 | Thon El Manar – Huile végétale | ✅ Bien |
| 3 | Thon La Goulette – Huile d’olive | ✅ Bien |
| 4 | Thon Zembra – Huile végétale | ✅ Bien |
| 5 | Thon Cap Africa – Huile végétale | ✅ Bien |
| 6 à 16 | Autres marques | 🟡 Acceptable / 🟠 Suffisant / 🔴 Médiocre |
El Manar est la seule marque à placer ses deux variétés — huile d’olive ET huile végétale — aux deux premières places. Aucune autre marque n’a réalisé cet exploit. C’est un doublé total, catégories confondues.
Le thon El Manar : une exigence de qualité à chaque étape
Ce double podium ne relève pas du hasard. Il traduit une discipline industrielle rigoureuse : maîtrise de la teneur en sel, respect strict des normes sanitaires sur les métaux lourds, authenticité de l’huile utilisée, et conformité totale de l’étiquetage. Là où certaines marques trompent le consommateur ou échouent sur les critères de base, El Manar répond présent sur toute la ligne, dans les deux gammes.
Le thon, au cœur de la table tunisienne
Le thon en conserve occupe une place à part dans les foyers tunisiens. Les conserves de thon sont constamment présentes dans les traditions alimentaires des Tunisiens et sont utilisées dans plusieurs plats. chroniques.tn La consommation augmente de 111% durant le mois de Ramadan par rapport aux autres mois. webmanagercenter La filière est aussi en pleine croissance : la production nationale a évolué de 7 170 tonnes en 2016 à 10 087 tonnes en 2017. webmanagercenter
Dans ce contexte, bien choisir sa marque est plus qu’une question de goût — c’est une question de santé. Le Directeur Général de l’INC a appelé les Tunisiens à faire leurs achats de thon dans les circuits organisés et les grandes surfaces, et a invité les industriels à améliorer la lisibilité de l’étiquetage et à se conformer aux normes sanitaires, notamment en réduisant la teneur en sel. webmanagercenter
Conclusion
Vous cherchez le meilleur thon en Tunisie ? Deux sources indépendantes, Directinfo/WebManagerCenter et Chroniques.tn, relaient la même étude officielle de l’INC : El Manar est premier et deuxième du classement. Une performance unique, validée par une année d’analyses scientifiques, des tests ADN, et des contrôles stricts sur les métaux lourds.
Le meilleur thon en Tunisie, c’est El Manar. Pas une promesse. Un classement officiel.
Sources :
- Institut National de la Consommation (INC),
- Tunisie Directinfo /WebManagerCenter — Tunisie : Les 5 meilleures Thon en conserve (INC)
- Chroniques.tn — La majorité des marques de conserves de thon commercialisées en Tunisie sont saines (INC)
